BLOODY BAMBI

ผ่านไปด้วยดีกับงานน้ำชาเล็กๆของพวกเราเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา ถึงอากาศจะค่อนข้างร้อนและเรือนน้ำชาค่อนข้างเล็ก แต่ทุกคนก็ดูมีความสุขสนุกสนานกันมากมาย ทำให้พวกเราทีมงานมีความสุขขึ้นมามากโข ไหนๆก็กำลังอินกับเรื่องน้ำชา เลยขออัพสาระเล็กน้อยสำหรับ Afternoon Tea ไว้นิดนึงละกันจ้ะ 

********

"Afternoon Tea"

วัฒนธรรมการดื่มชานั้น เป็นที่แพร่หลายในอังกฤษก่อนที่จะขยายไปสู่ฝรั่งเศสและฮอลแลนด์

มีการนำเข้าชา ถึง 40,000 ปอนด์ ในช่วงปี 1699 และเพิ่มอย่างรวดเร็วเป็น 240,000 ปอนด์ ในช่วงปี 1708

การดื่มชาในอังกฤษนั้นอาจแบ่งได้เป็น 2 ช่วงเวลาตามเวลารับประทานอาหาร นั่นคือช่วงมื้อเช้า และมื้อค่ำ

มื้อเช้าสำหรับคนอังกฤษนั้นเป็นมื้อเบาๆที่มีเพียงขนมปังและเนื้อ ส่วนมื้อค่ำจะเป็นมื้อหนักก่อนจะสิ้นสุดวัน

นั่นเป็นเหตุที่ไม่ต้องสงสัยเลยว่า ทำไม ดัชเชสแอนนา จึงได้ริเริ่มการดื่มชาในช่วงบ่ายขึ้น

(จขบ : คงเพราะหล่อนทนความหิวระหว่างวันไม่ไหวนั่นเอง)

เธอได้ชักชวนเพื่อนมาร่วมดื่มชากับเธอ ณ ปราสาทเบลวัวอาร์ ในช่วงเวลาก่อน 5 โมงเย็น

ชาจะถูกจัดเสิรฟ์พร้อมขนมจำพวกเค้กชิ้นเล็กๆ, แซนวิช, ขนมปังพร้อมเนยและลูกกวาดรสหวาน

การทดลองจัดปาร์ตี้ในฤดูร้อนครั้งนั้นประสบความสำเร็จอย่างสูง ทำให้ดัชเชสยังคงจัดปาร์ตี้น้ำชาของเธออยู่

จนกระทั่งเธอได้ย้ายกลับไปลอนดอน เธอได้ส่งบัตรเชิญไปยังเพื่อนๆของเธอโดยใช้ธีมในการจัดงานว่า

"ชาและเดินเริงร่าในท้องทุ่ง" (ยุคนั้นลอนดอนยังคงมีที่ราบเป็นท้องทุ่งอยู่) และแน่นอนว่าบัตรเชิญของเธอ

ก็ถูกตอบรับในทันทีโดยเหล่าสาวสังคมชั้นสูง และการจัดเสิร์ฟชานั้นก็เริ่มมีแบบแผนมากขึ้น

โดยชากาแรกนั้นจะชงขึ้นในห้องครัวก่อนที่จะยกมาเสิร์ฟแก่เหล่าเลดี้

ชาจะถูกบรรจุในภาชนะเซรามิคชั้นเยี่ยมจากประเทศจีน

ส่วนอาหารจะถูกส่งต่อโดยเหล่าเลดี้ระหว่างที่พวกเธอกำลังสนทนากันอย่างออกรสชาตินั่นเอง

********

และต่อไปเป็นคอมเม้นท์ขนมเล็กน้อย ไว้เป็นไกด์ไอเดียเวลาไปดื่มชาครั้งหน้านะจ๊ะ

เค้กชอคโกแลต

Comment : ค่อนข้างหวานจัด โดยเฉพาะตรงก้อนครีมกลมด้านบนซึ่งมีไส้ชอคโกแลตเยิ้มอยู่ด้านใน ถ้าแบ่งกันทานซัก 3 คนจะได้รสชาติกำลังดี

บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก

Comment : เนื้อเค้กนิ่มละเอียด โปะหน้าด้วยบลูเบอร์รี่หวานอมเปรี้ยว รสชาติกำลังดี ทานคู่ชารสออกหวานหรือฝาดหน่อยก็ยังได้ แต่ไม่แนะนำให้ทานคู่ชากลิ่นผลไม้ เพราะกลิ่นของบลูเบอร์รี่จะแทรกซ้อน เกิดอาการธาตุผลไม้เข้าแทรกจนไม่สามารถรับรู้รสชาได้

คีชแฮมชีส

Comment : เป็นเพสทรีกึ่งคาวชนิดเดียวในวง จึงได้รับความนิยมอย่างสูง รสชาติของแฮมและชีสเข้มข้น ถ้าอุ่นร้อนนิดหน่อยจะเริ่ดมาก แต่ถ้าเกรงใจพนักงานแนะนำให้วางไว้กลางแดดสักพักจะร้อนขึ้นมาอัตโนมัติเหมือนอบใหม่สดซิง

แอปเปิ้ลสครัมเบิ้ล

Comment : รสหวานจัด เหมาะที่จะทานคู่ชารสจืดถึงฝาดแบบไม่ต้องง้อน้ำตาล ชิ้นนึงแบ่งกันทานกับเพื่อนจะหวานกุ๊กกิ๊กกำลังดี

บราวนี่

Comment : พระเอกของโต๊ะ ชอคโกแลตเนื้อแน่นเต็มคำ ผิวด้านนอกกรุบกรอบเล็กน้อย ทานได้ทั้งอุ่นร้อนหรือเย็นก็ยังอร่อย เหมาะกับชาหลายรส โดยเฉพาะเอิลเกรย์เจ๊จะชอบเป็นพิเศษ (ส่วนตัวเล็กน้อยต้องขออภัย)

สโคน

Comment : ด้วยหน้าตาหน้ารักน่าเอ็นดู ทำให้สโคนเป็นขนมในดวงใจสาวโลลิหลายต่อหลายคน เสิร์ฟพร้อมครีมสดและแยมผลไม้ เคยลองเอาสโคนร้อนๆมาทานคู่วิปครีมเย็นๆก็อร่อยดีเหมือนกัน

สำหรับรูปบรรยากาศงานจะลงต่อในเอ็นทรี่หน้านะจ๊ะ

xxx